喜欢一个城市的理由
从早餐的味道开始
5分钟美味纪录片《早餐中国》
完全印证了
“熬最深的夜,吃最香的早餐”
麻花油茶、猪血汤、羊瘪粉、水煎包、柴火面、牛肉粉、酥皮饼、窝窝头、烧麦……硬是要源生地才够味,呷一口,顿觉时光凝止,充盈无限满足与温馨。
用一碗早餐向生活索讨诗意,开启一天生活的仪式美学,是为我们赋予早餐的价值与意义。
但是,前行路上打拼的我们,
有多久没按时吃早餐了?
有多久没尝到过家乡的早餐了?
说着方言,吃着早餐,如此似乎才是我们与食物、与生活最交融、最圆满的时刻。
《早餐中国》第一季35集从4月22日起,周一至周五早上八点在腾讯视频全网独播,同时周一至周五晚间18:00在海峡卫视播出,海博TV同步直播,觉知早餐里的人心激荡、早餐里的天长地久。
用一碗舌尖上的早餐,带我们“咂吧”一觉醒来时的念想儿味道,是家乡的味道,是能生出气力的味道。
人在异乡,胃在故乡!用一碗早餐向生活索讨诗意,开启一天生活的仪式美学,才是为我们赋予早餐的价值与意义。
不黑不吹,那么
中国最好吃的早餐在哪?!
福建的美味早餐在哪?!
福建福安的水煎包
皮脆馅儿多
一口爆汁!
那叫一个香嫩鲜~~~
餐餐的口水挂得老长……
酥香、爽口、必吃!这应该是福安人定义中的福安水煎包。
福建不少地方都有继承传统又自成一派的老字号水煎包,福州有轮工一号、泉州有福人颐,到了福安,自然少不了说道说道福安水煎包,外在娇俏,内里丰润。招牌老店有福安南湖嫩弟煎包、棠发洋煎包、赛岐24米街网红煎包、穆阳煎包等。
传统的农家火灶,氤氲着柴火特有的烟火气。早上,几块煎包,是福安人的传统早餐,从牙牙学语到耄耋老人,煎包也见证了福安的历史和更迭……
福安人从小吃到大的水煎包,一元五一个,身形算得上丰腴的,比网球略小。和一般水煎包不同的是,福安水煎包在单面煎完,还会再翻个个儿,褶子“顶”也会略煎一下,更加酥香。内馅是猪后腿肉、萝卜丝和葱花和成的,前者自是香嫩,而后两者则调和了肉的荤气,吃起来更是爽口。如此,一口一口,不能停的。
赛岐水煎包——在食配上,这家店有着自己的特色,或者说福安的地域特色——猪肺汤。用新鲜的猪肺和生地、花生熬煮而成,不过两元一碗,清润甘甜和煎包那一口鲜咸正是妙搭,还中和掉了些火气。
老板的独家秘技
二十多年来屹立不倒的口碑,必有过人之处。为保证食材新鲜,老板十年如一日清晨三点多起床采买、和面、制馅,还坚持着费时费力的柴火灶。在他看来,柴火成就了他家水煎包独有的那份香和脆。说到这里,他语气笃定而干脆,扬着几分骄傲。
这家水煎包店原来并没有名字,给它赐名的是附近的老百姓——二十多年如一日的美味,被视为福建福安赛岐二十四米街的名片。
不同于《舌尖上的中国》的古板,《早餐中国》用现代化的花体字幕,短小精悍的剪辑拍摄方式,平淡却富有人情味的讲述方式,走进每个地方街边小店。
当然,节目组也贴心地标注每家店的具体位置方便观众实地品尝。
一百多集的贴心时长也让广大观众期待着自己家乡的味道,按奈不住地安利起自己心中的家乡早餐NO.1。
开播前《舌尖上的中国1、2》《风味人间》总导演陈晓卿,就表达了高度关注!在微信朋友圈及微博个人帐号里多次推荐!
早前在《味之谜》就有过良好合作的美食作家沈宏非,也连发贺电:在早餐里吃懂中国。
在两位超强“带货能力”的大咖加持下,《早餐中国》刚开播,就吸引了万千网友关注!
整个画面被弹幕霸屏,并得到了9.5的高分!
下饭节目上热搜啦!
另外,早餐中国官方微博在4月24日下午4点左右,发布了大碗宽面早餐中国版MV,网友看了大呼“吴亦凡的新歌《大碗宽面》居然和《早餐中国》这么配”!
一大波淌着哈喇子的评论已经袭来
@顾末青云:一日之计在于晨。
@此生吾爱大小熊:好想把中国所有的早餐吃一遍。
@枫糖火淇淋:以后就每天早上看一集假装自己吃了早饭。
@逆光的炒团小尾巴大灰灰:完了完了,早餐都把我看饿了。
@北北的新世界鸦yu:啊!我想嗦粉了!
@逸只小小球球:像我们这种天天睡懒觉的年轻人昨天突然兴致大发地和朋友约了7点起来出去嗦了一碗粉真滴好恰~
@趁迷宇色胖妞妞:本来说从现在起今天不吃任何东西了,现在想叫个嗦粉。
@朱宏-学为贵:我最爱的早餐有:油茶;绵阳米粉;笋丁肉包;糖油饼;豆浆;洛阳牛肉汤;甜浆(在盅窝里捣碎的花生)稀饭;豌杂面;牛肉面;酸辣粉;奶黄包;流沙包;蒸凤爪;虾饺皇等。
@Est_de_LonelyPlanet:跟着早餐去旅行。
@草青豆豆:先转为敬。以后出去玩也不要订带早餐的酒店啦,每天早起一丢丢,去找去感受。
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综合来源:《早餐中国》官方公众号、《早餐中国》新浪微博、钱江晚报、今日福安